市疾控中心解答大家最关切的5大问题

1月24日零时起，杭州上城区、下城区、江干区、拱墅区、西湖区、杭州高新开发区(滨江)暂时停止活禽交易，暂时关闭农贸市场活禽交易区、花鸟市场禽鸟交易区，以及杭州城北家禽交易市场和杭州华东家禽交易市场。

但是，鸡鸭禽类是过年每家每户餐桌上的必备菜，随着年关的临近，鸡鸭还能吃吗？家养禽类宰杀时要注意什么？面对这些市民关注的热点，昨天我们采访了杭州市疾控中心黄春萍、孙昼、孔庆鑫等专家。

1、随着病例的增加，疾控部门如何做好防控工作？

答：目前市疾控中心应急小分队成员24小时待命，一线工作人员全体取消春节假日休假，开展流行病学调查和处置，及时进行采样检测，确保疫情诊断、调查处置的时效性。

科学认识H7N9禽流感，才能正确防控，有效预防。目前的疫情仍然是散发状态，没有证据表明H7N9禽流感能人传人，传染源是带病毒的禽类，其污染的环境是重要的感染来源。因此，在日常生活中，市民要远离活禽，尽量少接触活禽，做好个人防护。

2、过年了，在农村几乎每家都要宰杀自己家养的禽类，作为疾控部门，对此有什么建议？

答：禽流感流行期间尽量避免接触家禽，禽类是人感染H7N9禽流感的传染源，直接与活禽接触有被感染的风险。如一定要进行宰杀，应做好个人防护，戴口罩、手套，严格区分生熟处理区，宰杀垃圾进行填埋或焚烧，处理后对接触生鲜禽类表面及时消毒、清洗双手。

3、自己或家人这段时间有发热、咳嗽、胸痛的症状，会不会患上了禽流感？禽流感的潜伏期多久，症状如何？

答：人感染H7N9禽流感后，临床表现为早期出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状。因此，如家人有发热、咳嗽等上呼吸道症状，请戴上口罩及时前往二级以上医疗机构发热门诊进行诊治。禽流感的潜伏期一般7天以内。

4、过年吃鸡鸭是习俗，今年还能吃么？

答：可以吃，但要煮熟后再吃。在100℃环境下，病毒2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时消灭。因此只要是从正规渠道进货的，检疫是安全的禽类，经高温煮熟加工，公众就可放心食用。

5、购买超市里已“杀白”的冷鲜禽类，清洗时有没有病毒传染的风险，需要注意什么？

答：病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月，因此在处理已经宰杀过的禽类时具有一定传染风险，须注意个人防护，戴手套，严格区分生熟处理区，处理后对接触生鲜禽类表面及时消毒、清洗双手。