飞饼？印度没有飞饼！ 都市快报 记者 宋赟 摄影 毛若皓 你的身边生活着哪些亚洲家庭和群体？他们都带来了什么风格的家乡菜？对丰富的杭州美食又有着怎样的见解？“知味杭州”亚洲美食节活动3月20日起通过快报向全球发出四道征集令，其中的“我家的亚洲味和杭州胃”征集活动也得到了读者和网友的热烈响应，大家纷纷向快报推荐身边的亚裔朋友，分享他们与杭州美食融合、碰撞的趣闻。
因为亚洲美食节，我人生第一次尝试了印度菜，吃了才发现，我以前对印度美食的印象都错了！就跟中国有八大菜系一样，印度也分东南西北，每个地区都吃得不太一样。就说著名的手抓饭，其实只在印度的南方流行，北方的印度人还是习惯用勺子，至于另外一个大名鼎鼎的印度飞饼，哈哈，印度人自己都说没见过。 我人生的第一顿印度餐 印度黄油鸡一定要来一份 滨江有一家PITA·TIKA印度风情美食餐厅，在网上人气很高，据说从老板到厨师都是印度人，不只印度人爱去，很多年轻人也会专门跨江跑过去吃一顿，每逢周末都是必须要预约才能吃到。 前两天中午，我慕名而去，发现不只老板厨师是印度人，餐厅经理还是一位来自印度的瑜伽高手！正好遇上两位印度老板娘Mona和Rajni都在店里，在她们的推荐下，我吃到了人生第一顿正宗的印度餐。 饭前，先来一杯印度奶茶Masala Chai（中文译为玛萨拉奶茶）。这是印度独有的一种香料奶茶，据说在印度就像水一样无处不在，印度人一天能喝四五杯。 一杯上来，看着跟港式丝袜奶茶有些相似，一股生姜混着豆蔻的香气扑鼻而来。喝了一口，出乎意料，香料味一点也不重，但我也一秒理解到了，印度人到底有多爱甜食，真的非常甜，至少比可乐还要高一个甜度！ 配着Chai，可以再点一份Samosa（中文译为萨默萨），这也是印度最常见的街头小吃。样子有点像粽子，但做法完全不一样，是用自制的薄面皮包入印度风味的土豆泥馅，再油炸而成。萨默萨里面的馅也是可以玩出各种花样的，可以是素菜馅的，也可以是鸡肉馅的。据说印度人出远门，都喜欢揣几个萨默萨放兜里，因为好保存又好携带。 好了，上正菜了！印度黄油鸡一定要来一份，印度人最爱的日常菜之一。它属于清淡款咖喱，入口只有一点点轻微的咖喱辛辣，里面似乎还加了番茄和牛奶，奶香里夹着一股甜酸劲，倒是意外符合我这个土生土长的杭州人口味。 印度黄油鸡可以配着米饭吃，也可以配着印度烤饼吃。不过么，我还是推荐配印度烤饼，烤饼酥脆，酱汁香浓，裹在一起吃，好吃得停不下来。看我兴奋地把黄油鸡裹在印度烤饼里吃，Rajni笑了，说印度人其实不这么吃。Rajni示范了一下真正的印度吃法，把印度烤饼撕成一小块，然后轻蘸一点咖喱酱就可以了。 | 
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