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杭州吃珍宝蟹大龙虾澳洲牛排最赞的地方 现在竟然是在超市……
2017-07-15 07:17:00 杭州网

牛排好吃,但价格不低,248元一份。

国大的超市里,有好几个厨师。

超市里海鲜一字排开,新鲜诱人。

  卖场里开餐厅,国内出名最早的可能要数宜家家居了,四五百平方米的餐厅提供各种花样的北欧口味简餐,逛完宜家去吃一顿“宜家饭”成为很多消费者的选择,宜家餐厅的生意甚至比许多社会餐厅还要火。

  而今年开始,这股在卖场里吃饭的潮流,在杭州超市流行起来。杭州多家进口超市里已经率先推出高性价比鲜活海鲜、进口澳洲雪花牛排等,许多吃货慕名跑去排队尝鲜用餐。

  有餐饮业内人士表示,随着电商冲击,超市开始纷纷转型升级,在超市里吃饭,或许会很快成为一种新的生活方式和潮流。

  那么问题来了,在超市里吃饭到底是一种什么样的体验?便不便宜?就餐环境怎么样?昨天记者跑到杭州目前可以吃饭的各个进口超市,帮大家都打听清楚了。记者余夕雯 文/摄

  超市的60%面积都是生鲜餐厅 就餐高峰起码排队20分钟

  一般商场里的进口超市,大都分布在B1或者B2层,但今年5月在国大新开的Green&Health生活超市,选在了视野很好的4楼。

  作为世纪联华旗下的高端超市,除了进口食品和日用品外,这家超市最大的特色是60%的面积都用做生鲜餐厅。透过窗户可以看到杭州地标武林广场全景,还能坐下来吃饭,开业至今在朋友圈里的人气一直居高不下。

  一整排的海鲜玻璃缸,里面有各种鲜活海鲜,我看了一下价格,珍宝蟹和波士顿龙虾都是98元/斤,俄罗斯帝王蟹238元/斤,选好以后直接称重买单,每块价格牌上都会有一个推荐食法清蒸或者蒜香蒸,厨师现场加工,加工费看食材和做法,从2元到15元不等,操作台都是开放式的,从选食材到加工烹饪过程,都在你面前进行。当然也可以不加工,直接买回家自己做。

  现场海鲜区负责人说,最近这段时间生意特别好,海鲜基本每天都卖光。中午和晚上就餐高峰,顾客一般要排20分钟左右才能等到座位,前两天还有人为了抢个座位打起来的。“我们定的价位一般都是批发价,毕竟是在超市里卖,价格要有优势,跟饭店里还是不一样。”

  在附近写字楼里上班的吴先生已经第二次来这里吃饭了,上一次自己一个人来尝鲜感觉不错,这次专门邀了几个朋友一起。“超市里吃饭感觉很新鲜啊,而且海鲜品质确实蛮不错的,性价比很高,都当着你的面加工,不存在调包啊不卫生啊这些情况。”

  国大超市里这个海鲜区,是世纪联华和桐乡一家名为蒸不同海鲜餐饮公司联营的,世纪联华相关采购赵江峰说,去年年底他们就开始找合作伙伴,最后找到了现在这家,“餐饮公司有自己的厨师团队和货源渠道,相对会比较专业,口味也会有保证。”除了国大店,世纪联华在义乌也开了一家超市+餐厅模式的精品超市,“有合适场地和资源,未来这样的业态还会发展。”

  海鲜区旁边,还卖牛排、日料刺身,以及世纪联合自营的蔬果沙拉等等,每个档口都聘请了专业厨师,价格也挺公道,比方说一份牛肉炒饭29元。澳洲眼肉39.8元/100g,吃一份200g的牛排,不到80块,不要太经济实惠。

来源:都市快报    作者:    编辑:李如    
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