近日，青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会暨浙江分公司成立挂牌仪式在杭州举行，这标志着青藏高原纯天然、原生态茶卡大青盐正式登陆浙江市场，也是青海茶卡原生态湖盐首次进入杭州。

“此次盐业体制改革之前，青海的食盐产品虽然在国内多个地方销售，但产品包装上只有当地盐业公司的名称，却不会出现‘青海产’或者青海制盐企业的名字，茶卡大青盐一直处于‘养在深闺人未识’的境况。”青海省盐业股份有限公司总经理助理施东林介绍。此次青海省盐业股份公司浙江分公司的成立挂牌，标志着茶卡原生态湖盐产品正式进驻浙江市场。“丰富了浙江省盐产品的种类，使浙江老百姓多了一种选择。推动了东部的产业优势与西部的资源优势对接，有效促进了两地经济社会的共同发展。”

目前浙江在售食盐品种达30多种

除了茶卡湖盐，浙江目前还有哪些盐产品？全省一年盐产品的消耗量是多大？

“去年我省销售各类盐产品85.57万吨，其中销售食盐64.21万吨，包括小包装直接食用的进口食盐20万吨左右。”浙江省盐业专营有限公司相关负责人介绍，除了本地生产，主要是靠从山东、江苏、江西和湖北等地通过年度计划的方式调运而来。

目前，浙江全省销售的食盐共达30多种，有60多个规格。价格最低的是精制碘盐，2元/包(350克)；最贵的是从美国进口的莫顿牌食盐，零售价达到20元/斤。据测算，浙江居民目前人均盐的年消费量在8斤左右，平均花费21元。

“什么是好盐，以前在这方面的知识是匮乏的，今后普通食盐的价格会进一步降低，而高档盐的品种会不断增加。目前占销售90%以上的低档盐比例会有所下降，5元/斤以上的高端盐比例将上升。”在浙江省盐业专营有限公司负责人看来，此次盐业改革带来的最大变化，在于市民对盐的消费，从满足最基本的需求，向高端个性化的需求转变，围绕盐的品牌化有很多发展机会。“比如，用在蔬菜里和用在肉食里的盐肯定应该不同，烧红肉用的盐和烧水产、海鲜用的盐也应该不一样。此外，撒在食物上直接食用的盐和放到锅里煎炒煮炸的盐，也应该有所区别。”

茶卡湖盐有什么独特之处？

与市面上其他的盐产品相比，产自青海的茶卡湖盐有什么独特之处？

“茶卡盐湖也叫茶卡或达布逊淖尔，‘茶卡’是藏语，意即盐池，该品牌在2009年12月荣获国家地理标志保护产品。”施东林介绍，茶卡盐湖位于柴达木盆地中，平均海拔3100米，无任何工业污染，是高海拔、无污染的天然露天食盐矿，因含有钙、镁、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸，“经常食用，对身体有益。”

当天，青海省盐业股份有限公司同时展示了茶卡湖原生态盐晶体，以及11款高品质绿色健康食盐，其中主要代表产品有“大青盐”、“天然湖盐”、“低钠盐”、“藏青盐”、“粉精湖盐”、“精制湖盐”。