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阳澄湖大闸蟹昨天开捕 各行各业都来争食“蟹商机”
2015-09-21 07:19:40 杭州网

    受前期水温偏低、光照不足等多种因素叠加影响

    今年阳澄湖大闸蟹有些“瘦身”

在杭州凤起路王氏阳澄湖大闸蟹专卖店,员工把捆扎好的阳澄湖大闸蟹装箱。 本报记者 吴元峰 摄

    在杭州凤起路王氏阳澄湖大闸蟹专卖店,员工把捆扎好的阳澄湖大闸蟹装箱。 本报记者 吴元峰 摄

    秋风渐起,吃货们最想念的当属“张牙舞爪”的大闸蟹。随着江苏阳澄湖大闸蟹9月20日正式开捕,杭城街头沉寂了大半年的大闸蟹门店又开始热闹起来了。从昨天下午开始,爱尝鲜的顾客买走了今年第一批“抢鲜”面市的阳澄湖大闸蟹。

    不过,记者了解到,据阳澄湖大闸蟹行业协会介绍,今年阳澄湖大闸蟹产量约为2100吨,比去年减产近10%,尤其以4两以上规格的大闸蟹产量出现下跌。

    水温偏低、光照不足

    首批“小个子”大闸蟹来杭

    昨天一早,家住苏州相城区的蟹农们开着快艇,驶向阳澄湖的养殖基地。从现场传来的消息是,以网兜捞出的第一批蟹来看,“大块头”比较少。据当地媒体报道,第一批开捕上岸的“公四母三”的“规格蟹”,占到总产量的一半以下,不敌去年。

    在杭城共有6家直营店的“友名水产”相关负责人黄超察觉到了今年的变化。昨天,他店里到货的5000多斤阳澄湖大闸蟹中,明显少了“大家伙”的身影。“首批公蟹的个头基本上都在4两以下,4两以上非常少。”黄超表示。

    今年的阳澄湖大闸蟹个头为什么会偏小?记者此前采访了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎。在他看来,受前期水温偏低、光照不足等多个因素的叠加影响,阳澄湖大闸蟹出现“瘦身”的情况。

    除此之外,记者还了解到,随着大闸蟹消费群体的变化,适宜普通消费群体的二三两个头的大闸蟹的需求量也出现增长,这促使不少蟹农转变放养思路。不少蟹农在投苗时增加了养殖水域的亩均投放量,甚至频频“超标”。“养殖密度高了,不但挤压了大闸蟹的生长空间,还因此对大闸蟹的个头产生影响。”业内人士表示。

    多行业“争食”大闸蟹商机

    水产商不敢贸然提价

    据不完全统计,杭州人一年要吃掉阳澄湖大闸蟹多达100多吨。在全国最爱吃大闸蟹的城市中,杭州的排名很靠前。今年的阳澄湖大闸蟹价格如何?与往年比会不会有什么变动?

    杭州“阳澄湖牌”大闸蟹代理商孟万春表示,预计出水价会比去年提升15%。

    “不过,多数渠道商还是会选择‘按兵不动’,自行消化成本压力。”他告诉记者,自己首批预订了约2000只大闸蟹,马上就要开卖了,价格暂时不调整。

 

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来源:今日早报    作者:记者 祝瑶    编辑:高婷婷    
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