水果连锁店里的标价常随折扣上下浮动
前几年杭州水果店野蛮扩张,导致市场严重饱和,加上受经济环境的影响,高端水果销量遇冷,杭州本地的水果连锁店在去年纷纷外逃,把今后的扩店重心放在了杭州以外的地区。在此背景下,有家外来水果连锁店品牌却选择在杭州跑马圈地,不到两个月的时间里开出了13家门店。更让人诧异的是它独特的营销方式——全场五折、充卡2000元送1000元。
业内人士存疑:在越来越薄利、呈现超饱和状态的杭州水果市场,这种新颖的商业模式能否站得住脚?
现象:
一家外来水果店
不到两个月在杭州开了13家
这家水果连锁店城西一分店刚开业的时候,商家打出了“传单换水果”的促销方式。“按照传单上标着的金额就能免费领到同样价值的水果,当时我换了50块钱的车厘子,听店员说最高有一两百块的。”家住城西的李丽说。
李丽觉得,商家动用这种促销模式的真正诉求,除了在短时间内打响知名度,办会员卡充值才是最终目的。“店员告诉我,充2000元送1000元,充5000元送3000元,相当于又额外打折。”李丽说。
假山路店开业的时候,倒是没有“传单换水果”的活动,但开业前十天全场五折的优惠力度,还是吸引了不少消费者。
“5折的力度,当时大家都是一篮一篮买的,光是排队付钱我就等了20多分钟。”家住假山新村的宋女士说,“另外这家店里的销售员特别多。一家店面配有近10名销售员,一进门就有人帮你提篮子,还热情地为你介绍。”
记者观察到,假山路附近集中了6个社区和1所大学,客流量稳定,因此这里也开了不少大型的水果卖场、水果连锁店和社区型水果店,粗略数了数,共有6家。
该店韦姓工作人员介绍,自4月中旬进入杭州市场以来,已经开出了13家门店。
开业前十天全场5折、充2000元送1000元,这在业内人士看来颇为“疯狂”的促销举动,给同行造成了不小的压力。
鲜丰水果香积寺路店自从边上开了这家水果店,生意明显受到了影响。“刚开始的时候,鲜丰不得不跟对方打价格战。例如榴莲,鲜丰当时把单价压到了7块多一斤。这个行业本就薄利,就算是连锁店也禁不起这样‘拼价’。”有位业内人士说。
背景:
市场饱和
本地连锁水果店集体外逃
从去年开始,杭州本地的几家连锁水果店就把大部分时间、精力放在了杭州以外地区的门店开拓。对于它们来说,杭州已经不是扩张重点。
“顶上鲜杭州门店的数量正在缩减。”杭州顶上鲜果品有限公司副总经理吴岗说,“经过前几年的快速扩张,杭州水果市场已经处于饱和状态,所以今年年初开始,公司陆续关闭了4家杭州门店。现在着重发展台州、永康两地的门店,去年年底到现在已经开了10家。”
吴岗解释说,受经济大环境的影响,杭州的团购业务迅速下滑,中端水果和低端水果的业务也同样上不去。
杭州本地的另外两家水果连锁店——兄弟果业和鲜丰水果,也从去年开始加快了杭州以外区域的扩张步伐。
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