爸爸金四良关掉煤气灶，顺手扯起脖子上的毛巾擦了把汗，将最后一道菜——蒜泥空心菜摆上了桌。

    矮小的餐桌上，挤放着这一天的饭菜：笋干老鸭煲、炒明虾、番茄炒蛋，蒜泥空心菜。颜色够好看，营养也够丰富。

    此刻，从无锡江南大学放假到杭州的大女儿金星，帮着妈妈做完了饭前一单生意；在湖南老家念初中的二女儿金冰，刚刚做完了自己规划好的暑假作业；在杭州念小学的弟弟，则满头大汗地从古东社区组织的小候鸟夏令营归来。

    “吃饭喽！”爸爸打开啤酒，妈妈开始盛饭。对于这一家人来说，做做小生意，过过小日子，要的就是这种满足感。

    在农贸市场开了十年老酒铺，在买菜这件事上有“优势”

    这一桌子的菜，明星菜非“笋干老鸭煲”莫属。

    做这道菜，一只上好的老鸭是最要紧的食材。说起买菜，这位在古荡农贸市场北侧开了十年老酒铺的老板，可是有着得天独厚的优势。“卖菜的都认识，能买到好菜，还能便宜不少。”就拿这只老鸭来说，不仅是肚里还带着鸭蛋的真正的老鸭，17元一斤、总价60元，金四良去买，足足便宜了10块钱。

    只要食材够好，做出来的这锅汤就不会差到哪里去。端上桌的这一大碗老鸭汤，浮了一层黄灿灿的油，喝一口汤，却是油而不腻；尝一块鸭肉，酥而不烂；嚼一口笋干，脆而爽口。

    不过，身为湖南岳阳人的金爸爸怎么想起做这道地道的杭帮菜呢？“给孩子们做的菜，时令和营养最重要，笋干老鸭煲是杭州人夏天必吃的一道菜，既有营养，还可以去暑湿。”在杭州做了十年小生意，看来他也早已入乡随俗。

    每天妈妈的第一个问题是，今天想吃什么？

    三姐弟虽然在不同的地方读书，感情却是相当要好。“姐姐们到杭州的那天，弟弟咧着嘴足足笑了一整天。”金妈妈虽然是笑着说的这句话，但她的眼眶分明有点红。

    夫妻俩的这间老酒铺，经营了十年，前店后院，一家人的生计、生活全在这不到40平方米的空间里。但勤劳本分的生意人，渐渐积累了固定的顾客群，生意做得还算不错，金爸爸乐观地说，“比一般打工的要强一些。”

    弟弟在杭州念小学，是古东社区帮的忙。由于条件所限，二姐金冰一直在老家读书，不仅成绩不错，期末考了全班第四名，其他方面也相当自律，是个省心的孩子。

    不过，做父母的总是心有内疚。除了带她们去西湖、西溪湿地这些景点，爸爸妈妈最操心的就是一日三餐了。每天，妈妈睁开眼的第一个问题是问孩子：今天想吃什么？

    说起爸爸的手艺，金冰毫不吝啬她的表扬。“除了老鸭煲，我还最爱吃爸爸做的酸菜鱼，红烧甲鱼也相当不错。”她说，前一天的“大菜”就是酸菜鱼。

    每天的伙食费，也不算少。以这一顿为例，老鸭50元，笋干10元，明虾20元，再加上两个蔬菜，90元左右。再加上一些牛奶、水果，“每天100元的伙食费绝对是需要的”。

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    入伏后的高温天

    鸭子卖得比鸡俏

    本报讯（记者 庄小琴 通讯员 吴佳）金爸爸17元一斤买的老鸭，算是便宜的价格吗？昨天，市物价监测部门对市区最新冷鲜禽价格监测对比数据显示，鸭子卖得比鸡俏——冷鲜鸡每斤11.89元，旬环比下跌1.41%，冷鲜鸭每斤19.55元，旬环比却是上涨了0.83%。

    看来，在闷热的夏季，来一碗笋干老鸭煲，确实是杭州人补充营养、祛除暑热的老传统。

    据本旬（7月15日—24日）与上一旬（7月5日—14日）杭州市区最新冷鲜禽价格监测数据，农贸市场和超市的冷鲜禽供应正常，比如，叶青兜农贸市场三黄鸡价格8元（每500克，下同）、本鸡25元、麻鸭23元，价格保持稳定；世纪联华庆春店山野间本鸡18.8元、孝羽本鸡18.78元、山野间老鸭34元，价格未变。

    冷鲜禽的交易量也在回升。万寿亭农贸市场管理人员表示，部分摊位近期日销售量是3月份刚开始杀白冷鲜禽交易时的2—3倍，较中上旬增加3成以上。

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