“这两天天气太热，不如我们就约在防空洞里喝个下午茶，聊会儿天。”昨天，陈先生打电话约上海客户来杭州谈生意，不过他这次约客户见面的这个防空洞，可不是很多杭州市民都熟悉的免费人防避暑纳凉点，而是一家位于凤凰山脚、装修得特色十足的情调防空洞酒吧。

    进入气温居高不下的三伏天，不仅杭州11处免费开放的防空洞人气火爆，隐蔽在杭城多个防空洞内的酒吧、咖啡厅、酒窖等也凭借着自然清凉的卖点迎来了一年中人气最旺的时节。

    “本来只在晚上开放的这个咖啡酒吧从上周开始加推下午茶， 这几天人越来越多，如果里面坐不下客人宁愿坐到外面的防空洞走廊上。”一位防空洞酒吧的负责人告诉记者。

    而在另一些防空洞里，夏日的生意也已不局限于喝喝咖啡、品品红酒、喝个下午茶这么简单，不断延伸的红酒美食品鉴沙龙、小型时尚秀、婚纱摄影等服务内容俨然把一个个防空洞变成了全新的时尚消费地标。

    酷暑天20℃的天然室温 成为防空洞下午茶最大卖点

    与终日繁忙的中河高架仅几步之隔，两侧排满低矮民宅的凤凰山脚路却显得相当幽静。沿着这条路坡行而上，防空洞咖啡酒吧KODO BAR就“躲”在半山坡的杭州凤凰山庄艺术酒店内。

    记者去KODO BAR采访当天正是杭州正式入伏的第一天，对比室外酷热难耐的高温天，迈入防空洞的第一步就仿佛进入了一个截然不同的阴凉世界，沿着走廊越往里走，清凉感也就越发浓重。和清凉同样极具标识性的还有洞内粗糙、极具年代感的洞壁。杭州凤凰山庄艺术酒店副总经理孟世骏介绍说，整个防空洞的开发就是在保留原有结构和设施的基础上，简单粉刷了洞内的墙面，增添了除湿、通风系统，然后按照现代简约的风格进行装修的。

    “最开始这个洞是打算用来做餐厅的，但因为空间比较小，试营业了一段时间后感觉有局限性，就改成现在这样混搭风格的咖啡吧、酒吧，本来只在晚上营业，考虑到夏天比较热，我们上周开始加推了下午茶的服务。”孟世骏告诉记者，起初KODO BAR是作为酒店配套来服务住店客人的，但现在很多非住店客人、杭州市民也慕名而来。去年盛夏时就曾试推过一个多月的下午茶，108元起每位的下午茶包含了被摆在三层点心盘里的水果、糕点、甜品、饮料等，反响很好。

    “去年最热闹的时候，人都多到排到酒吧外的走廊上了，来喝下午茶也需要提前预约。”不过孟世骏也坦言，这里的下午茶不可能像五星级做得那么精致，之所以这么火爆，主要的卖点还是防空洞20℃左右的自然清凉环境。

    另外，记者观察到，这些“改装”过的防空洞无一例外地还开了空调。难道20℃左右的自然环境还不够凉快吗？孟世骏一语道破天机，他们开空调可不是为了降温，而是为了除湿，这样一来大家在防空洞里待久了也不会因为潮湿而难受。

    酒吧、酒窖、秀场……防空洞里“花样”多

    事实上，KODO BAR只占用了杭州凤凰山庄艺术酒店内防空洞的其中一个洞。孟世骏告诉记者，这处防空洞的通道两侧共有大大小小的山洞7、8个，除去一个开了酒吧、一个用作花艺教室之外，还有1、2个洞租给了私人当酒窖。而作为酒窖也成为已租出杭州防空洞中最大的一项用途。

    在栖霞岭附近华北饭店后的防空洞里现在便存了几十万瓶来自世界各国的红酒，这其中既有租下这个防空洞的浙江雪诗尼投资管理股份有限公司自己进口、经销的产品，也有杭城爱酒之人存在这儿的。

    “开始做红酒生意以后，我们就一直想找一个存酒的酒窖，两三年前选中这里，看中的就是这个防空洞体量大，而且自带2个通风口。”在对这个约三四层楼高的防空洞进行重新布局、装修后，现在这里不仅是雪诗尼的藏酒窖，还围绕红酒延伸出了更多的功能。

    “从今天上半年开始我们在这里开辟了一块面向普通大众的品鉴区，30元钱就可以品尝到三款不同的红酒，同时还会有品酒师专门讲解葡萄酒文化。”雪诗尼酒窖负责人郑叶透露，上个月这个品鉴区就有70多人次的人流量，而从下周开始，这个防空洞酒窖还会在下午或晚上时段推出红酒搭配进口食物的品鉴沙龙，面向普通消费者开放，价格也在100元左右。

    “除去这样跟酒有关的品鉴会、配酒服务以及期酒投资，我们这里还提供场地出租，可以办小型的时尚秀、婚礼等等。像上个周末就有一个杭州女装品牌在我们这里做了新品发布会，看中的也就是防空洞的特色。”郑叶表示。

    杭州市酒类流通行业协会秘书长郭宝美告诉记者，现在像雪诗尼酒窖这样的防空洞酒窖在杭州还有好几处，有些是作为红酒储存、销售和文化交流平台对外营业，兼具酒吧、餐厅、沙龙、秀场等很多功能，也有一部分是私人租去藏酒的。

    原生态加低租金 时尚创意业态争抢防空洞物业

    尽管从客观条件来说，潮湿的环境加上相对偏僻的地段并不是商业选址的理想条件，但是对于这几年追求原生态、讲求个性和特色的时尚创意产业来说，经过设计改造的防空洞反而成了“香饽饽”。

    “像防空洞这样的人防工程很多都是上世纪六七十年代建的，当时的消防、安全等规范跟现在都不大一样，所以早几年杭州防空洞除了少数租出去开地下旅馆、酒吧、舞厅之外，大部分还是用来做仓库的，像储存香蕉。”杭州市人防办负责市直属人防工程租用的程科长告诉记者，这两年经营性人防工程的用途已经发生了一些改变，基本上只有3处还在存香蕉，一些地段好一点的地方都租给企业或者个人来存酒或者变成一些相对比较时尚的场所。

    一位业内人士透露，虽然防空洞这类人防工程的招租都需要经过公开招投标等一系列程序，不像普通的商铺那么方便，但还是很受一些商家的喜欢，除去整个环境比较有特点、冬暖夏凉之外，租金相对较低也是考虑因素之一。就拿目前正在装修的西湖大道延安路口的人防地下通道来说，拿下这块千余平方米位置的摄影机构一年需要支付的租金不足50万元，还不到周边地上商铺租金价格的五分之一。

    当然，这并不意味着租个防空洞就是个“小本买卖”。“跟一般的物业相比，防空洞租下来后要花的成本更高，首先装修难度更大也会更花钱，而且常年需要开灯、开通风设备。”程科长解释说。