在停止活禽交易2个月后,作为全市第一家完成冷鲜禽交易区改造的翰林农贸市场,于4月3日正式启动了杀白禽销售。

为开展好翰林市场杀白禽的售卖工作，公司在前期做足了功课，特地组织市场管理人员考察学习了上海、宁波等周边城市的冷鲜禽供应经验，并根据3月初出台的杭州市冷鲜禽商位设施标准，进行了冷鲜禽商位的设计。

与此同时，市场对原有的活禽销售区实施改造，将原来的四间活禽交易商位中的两间改造成冷鲜禽交易区，每间交易区内都铺上了瓷砖地板，看上去非常整洁。此外，每间交易区还设置了一个操作台，其中包括一个不锈钢水池、一个剖禽台、一个废水箱及一个废物箱，可以用来切分和清洗冷鲜禽。

在改造硬件设备的同时，市场制定了一套冷鲜禽交易的自我管理规则，要求上市销售的冷鲜禽来源必须安全可靠，具备检疫证和分销凭证,并对外公示；禽类产品必须置放于冷鲜柜中销售，不得露天摆放，以保证不受二次污染；销售人员须持证上岗，经营工具每日清洗消毒，经营场所整洁卫生；当天没有销售完的禽类要置放冰柜冷藏，次日只能以冷冻产品出售；交易过程公平合理，价格公道。

下一步，公司将对下属其他6家农贸市场陆续开展冷鲜禽交易区的改造：察院前、半山农贸市场在去年二次改造的基础上，将活禽交易区按标准改造成冷鲜禽交易区；朝晖、拱宸桥、茅廊巷、松木场农贸市场，将结合市场二次改造工作进行冷鲜禽交易区改造，预计今年10月前公司这些市场将全部改造完毕，开始售卖冷鲜禽。