现场的蔬菜检测。

3·15就要来了，上周末，华润万家杭州濮家店与杭州市工商局江干分局联合进行了“你点我检”活动，邀请消费者对商品“挑刺”，并由全球知名检验检证集团SGS进行现场检测。

“挑刺”的马大嫂们兵分五路，选择了超市自制面包、猪肉、熟食、蔬菜等食品，分别进行了黄曲霉素含量、瘦肉精成分、油炸锅酸价比数、有机磷含量、氯含量检测。

在新鲜蔬果区域，“挑刺”的马大嫂们都睁大了眼睛。“现在天气还比较冷，如果是本地种植的蔬菜，一般不会打农药的。但如果是从南方运过来的外地蔬菜，因为气温较高，害虫都出来了，打农药的可能性就大点。”家住秋涛路的王女士对记者说，“毛毛菜、小青菜、生菜是最招小虫子的，我就挑了这几种。”

记者观察了一阵，发现工作人员对这五类商品的检验方法大致相同，都是先用提取液将商品中可能含有的某超标成分给提取出来，再用专门的试剂片进行检验，静置数分钟后，观察试剂片的反应作出结论。

检验人员告诉记者，对肉类中的瘦肉精检测最为复杂。“我们这次检验的是一种叫盐酸克伦特罗的成分，属于‘瘦肉精’的一类。”

“首先要将生肉样品粉碎成肉末，像‘肉馅’一样，但要比‘肉馅’还要精细。”检验人员说完，将2到3克肉末装入离心管中，再在离心管里加入有机溶剂（提取液）。“有机溶剂的作用就是从固体状态中的肉末里提取出液体状态的目标检测物。然后把这些离心管放进一个小锅里，加热10分钟左右，目的是让肉里的组织液渗透出来，与有机溶剂充分有效地混合。”

当计时器在10分钟后“嘀嘀”作响时，检验人员用试管从离心管里提取出2毫升左右的溶液，滴在了一块长度约5厘米的白色小板上。

“这是专门用来检测是否含有盐酸克伦特罗的试剂片。”检测人员指着白色小板上的三个字母说道，“‘C’代表‘contrast（对照）’，如果有条线出来，则代表试剂片是正常的，不然就要换一个使用了。‘T’代表‘Test（测试）’,如果也有条线出现，则说明不含有盐酸克伦特罗。”

等待数分钟后，试剂片上的C与T的位置上都出现了两条线，说明超市在售的肉并没有含瘦肉精成分。另外，现场其他检测结果也显示，超市出售的果蔬都没有检测出有机磷成分、自制面包未检测出黄曲霉素B1、熟食油炸用油酸价比数低于国家限量标准。