刘女士已经将近二十天没有买过鸡鸭，她每天到超市买菜，看到冰柜里的鸡鸭，第一感觉就是不新鲜。吃活鸡吃惯了，部分杭州人和刘女士有着同样的感觉。正因为如此，最近超市的冷鲜（冰冻）鸡销售遭遇滑铁卢，以杭州一家知名超市的销售数据为例，以往能卖30多万元的产品，这个月只卖了2万元不到。

最近媒体对于杭州冷鲜（冰冻）鸡市场异常关注，也有专家表示活鸡、杀白鸡、冰冻鸡的营养差别不大。许多餐饮企业的大厨也纷纷表示，长时间以来，餐厅用来煲汤、做白切鸡的原材料是杀白鸡，而非现宰现烧。

但是这些说法，并没有让马大嫂宽心，冷鲜（冰冻）鸡的销售依然如困入谷底的麻雀，无法一飞冲天。

按照刘女士的说法，她每天都看新闻，知道吃冷鲜（冰冻）鸡没关系，但是依然很担心。“听到禽流感出现死亡病例的时候，那几天肯定不买（鸡），等事态好转了，例如多少天没有病例，农贸市场可以买鸡鸭了类似的消息，我就会熬不牢，想去买一只鸡炖一炖。”刘女士说道。

正是因为如此，超市冷鲜（冰冻）鸡的数据每隔一个周期就会波动一下，与禽流感的利好利空信息完全一致。

世纪联华销售数据显示，从去年4月份开始，冷鲜（冰冻）鸡出现较大波动。以禽流感消息曝光前一个月的销量作为基数，第一个波动出现在4月初，当时媒体公布了“截至4月2日，累计报告7例禽流感，2人死亡、5人病危”的消息，冷鲜（冰冻）鸡销量大幅下滑；5月17日，相关部门对外公布，杭州连续28天无病例，销售数据开始回升；7月23日，杭州活禽交易重启1个月后，数据大幅上扬；10月20日，全国个别省市出现禽流感病例，禽流感似乎杀了个回马枪，消息一出冷鲜（冰冻）鸡销量再次跌入谷底。从今年1月22日开始，萧山区暂停活禽交易、滨江区暂停活禽交易，直到1月24日杭州130家农贸市场暂停活禽交易，冷鲜（冰冻）鸡销售就差到无法动弹，一蹶不振。

超市的采购经理也很无奈，冷鲜（冰冻）鸡的销量好不好，完全无法预估，备货只能跟着各种大形势的消息走。“这一年的销量都不好，估计近段时间也好不到哪去。但是杭州永久关闭活禽交易，预示着消费者不得不接受冷鲜（冰冻）鸡的销售模式，只要禽流感逐渐消退，估计销量会出现起色。”世纪联华负责家禽采购的相关负责人表示。

华润万家、世纪联华、Ole'等几家超市的相关负责人，最近都在积极寻找冷鲜（冰冻）鸡加工企业，希望给消费者带来更多更丰富更安全的商品。接下来，消费者可以在超市买到多种多样的家禽产品。