除了供应食堂还低价卖给员工

最近一个月，绍兴古越龙山黄酒集团总部行政内勤叶纪云的手机成了热线，集团公司5个分厂的不少员工都希望能得到他的“关照”。这是因为黄酒集团承包的菜地开始收获了，叶纪云负责蔬菜的收割和派送，每天收了什么菜，数量有多少，他最清楚。

为了让公司的员工吃到安全、放心的蔬菜，绍兴古越龙山黄酒集团于今年3月底，与绍兴市农科院、绍兴市越城区灰太狼种养殖合作社签订了三方合作协议：黄酒集团首批承包13亩菜地，由绍兴市农科院进行技术指导，合作社负责种植，种出来的绿色无公害蔬菜由黄酒集团全部收购，提供给集团员工。

南瓜0.4元/斤黄瓜0.8元/斤

今年4月12日，第一批作物收上来之后，叶纪云每天早上6点半去地里帮助收割，然后分送到集团下面的各个食堂。因为量不大，目前只能轮流供应5个分公司的食堂，多下来的直接平价卖给员工。

昨天黄酒集团从承包地里收上来的主要是南瓜、黄瓜和长瓜，总量有300多斤。分到总部和古越龙山分厂的两个食堂。其中总部分到了150多斤，因为量太少，厨师长没有做菜，直接挂牌在食堂销售。南瓜0.4元/斤、黄瓜0.8元/斤、长瓜0.6元/斤，都不到市场零售价的一半。因为数量有限，每个员工只能限购一种蔬菜，数量一般不能超过两个。中午11:30一开卖，不到半小时就被抢购一空。

目前基地每天供应的蔬菜只占食堂用菜的20%左右，集团计划把承包面积扩大到50亩左右，还想开辟一个农场养鸡鸭鱼猪等，也提供给食堂。

黄酒集团综合部部长李刚说，这个模式实施以来，公司接到很多当地企业的电话，也想采用类似的方式操作。

职工代表提议包地种菜

绍兴黄酒集团承包菜地的想法来自于去年的一次职工代表大会，当时有一个职工代表提了一个议案，希望公司关注员工的民生，让员工能吃得安全，吃得放心。这个议案得到了职工们的一致响应，立即作为重要议题开展调研。

“最开始我们是找了一家蔬菜配送中心，让他们给我们食堂直接配送。但因为缺乏全程的监控，我们还是不放心。”李刚说，最终，黄酒集团选择了承包一片菜地，这样一来，种什么菜，用什么药都可以由企业说了算。

按照三方的合作协议，黄酒集团出资承包13亩菜地，并负责出资提供大棚等设施，合作社提供了19种蔬菜品种供黄酒集团选择，双方在绍兴市农科院的协助下建立无公害蔬菜的种植规程，选种、病虫防治和施肥都由专业技术人员监督。收获的蔬菜按照市场价的一半，销售给黄酒集团。

按无公害基地标准种菜

灰太狼种养殖合作社大约有50亩菜地，合作社总经理周建明说，除了黄酒集团承包的菜地外，剩下的是其他企业的直供菜地，目前和他们合作签订直供协议的有当地的一些学校和酒店，“合同一般一年一签，我们提供菜单给学校和酒店选择，一般一周送一次，除了品质有保证外，价格比市场零售价低20%左右。”

绍兴市农科院副院长陈旭东说，这里的菜地都已经做过环境评估，达到无公害的标准。技术人员一开始都是手把手地教种植户如何施肥用药。同时制订了严格规范，比如在施药时间方面，在叶菜收获前7-12天，茄果类采收前2-7天，瓜类采收前2-3天，都禁用农药。在施肥上规定，最后一次对叶菜的施肥，必须在收获前30天进行。坚决不准种植反季节蔬菜和催熟蔬菜。

在每亩菜地的周边，分布着很多用于灌溉的沟渠。周建明说，这是绍兴市农科院监测合作社施肥用药的标准之一：这些沟渠必须保证生态，如果沟渠里的小鱼、泥鳅和黄鳝都死掉了，那就证明有过量使用农药或使用禁用农药的情况。

记者手记

蔬菜直供直销

需要新模式

制造业企业跨行承包菜地来供应员工食堂，这是费时费力还费钱的做法（两个内勤每天要提前2个小时，去菜地割菜，企业要出承包菜地和购买大棚等设施的费用），但得到了全体职工的一致拥护，董事长的大力支持，成为一项职工内部的“民生工程”。

在采访中，不少员工不时流露出一种满足感和自豪感。他们觉得：企业的领导是真正为员工考虑，站在员工的立场上想问题，才会费时费力费钱去做这件事，这让他们对企业有类似“家庭”的感觉，并起到激励员工，使他们提高工作积极性的作用。

除了企业承包土地直接种菜这种方式，有不少企业采用基地直供、配送等方式，来尽量保证蔬菜的品质。

绍兴绿味生态农业有限公司旗下有1500多亩的菜地，之前主要供应农贸市场的批发户，去年下半年开始，不少企业找上门来，希望可以采用直供的方式进行合作。绿味公司总经理助理郑京京说，目前和他们公司已经有直供合作的单位有6家，用菜单位一般提前一周把每天要送的菜单发给绿味公司，这6家单位每天用菜量从500斤到2000斤不等，目前品种主要集中在南瓜、白菜、土豆和茄子等十几个品种上。

“除了直供直销价格上的优势，这些合作企业更看重基地种植的蔬菜安全放心。”郑京京说，这些合作企业一般都会派人不定期来上门检查，除了看蔬菜长势外，主要来检查用药的情况，他们经常会到仓库或者大棚的角落里，检查我们用的农药是哪一种，有没有用有机肥料等。

浙江省农业厅农作局副局长潘慧锋说，蔬菜直供配送，或者企业直接承包菜地来种植，其实就是订单农业的不同类型。如果能够大量对接成功，蔬菜直供直销的规模又可以做大一些了。

此外，针对个人的直供直销也在发展中。潘慧锋说，杭州有一些蔬菜公司，消费者可以会员的形式加入，年费1500元，每周可以有不少于9个品种、总量10斤左右的蔬菜从基地直接送到家门口，这些蔬菜因为取消了中间流通环节，价格比市场零售价便宜40%左右，而且从采摘下来到上桌，基本在10个小时内，比较新鲜，消费者还可以去基地监督种植流程，基地也可以保证蔬菜销路，这或许是今后蔬菜直供直销的另一个发展方向。