“养了10多年蜂，今年是收成最少的一年。”说这话的老杨是桐庐县的养蜂人，今年春节过后他就奔赴河南、安徽、山东等地“赶花期”了。桐庐县畜牧兽医管理局工作人员在对该县养蜂人进行电话抽样调查时发现，今年出去的蜂农普遍抱怨“收成少。”

据了解，今年由于一些地方油菜、洋槐等作物受灾，花粉减少，蜜蜂吃不饱，造成蜂蜜收成不好。

中国蜂产品协会市场监测表明：今年以来，由于气候极端异常，已经造成全国油菜、洋槐、枣花蜂蜜严重减产。正常年份油菜蜜的产量占全国蜂蜜总产量的40%左右；洋槐蜜、枣花蜜在全国瓶装零售市场约占30%左右。

菜花歉收，有价无蜜

“今年以来，极端天气频发，对蜂蜜产量影响很大，我们初步估计，今年的蜂业要减产60%左右。”中国养蜂学会常务理事、桐庐县畜牧兽医管理局综合蜂管理科科长赵建航说，桐庐的养蜂工人一直是在外地生产的，蜂蜜也都是在外地销售的。当地就有中介商专门去收购，然后一部分流回杭州，我们加工好以后再出口，有一部分流入国内市场进行内销。

桐庐蜂农春繁后的油菜场地，集中在湖北、安徽、江苏一带。据桐庐县畜牧兽医管理局的电话抽样调查，油菜场地普遍歉收，油菜蜜价格低开高走，前期5500元/吨，到油菜末期涨至7000元/吨。

问题是，即使你出得起这个价，也未必能收到蜂蜜。

赵建航告诉记者，“由于歉收严重，形成了有价无蜜，估计上半年油菜场地减产80%左右，全县蜂农油菜蜂蜜约210吨。”

洋槐场地是养蜂人上半年第二个重要蜜源场地，集中在河南、山东等地。桐庐县畜牧兽医管理局一位工作人员介绍，受前期蜂蜜歉收影响，洋槐蜂蜜高开看涨，前期12000元/吨，末期涨至18000元/吨，至5月底已经开价20000元/吨，价格比去年上涨超过50%。“但是洋槐场地历年都是最不稳的场地，河南大部分地区以及山东部分地区仍然歉收。”

可喜的是，桐庐蜂农在山东临朐等一些地区，洋槐增产或稳产，加上价格优势，增收明显，弥补

蜂蜜涨价，至少两成

蜂蜜原材料收购价格上涨，蜂蜜产品涨价也是箭在弦上。“蜂产品涨价是肯定的，现在我们的蜂产品价格同比往年要高很多，单个品种甚至要高出百分之四五十。”赵建航说。

赵建航预测，下半年吉林等地的洋槐场地如果天气正常，将较为稳定。但主要蜜源场椴树场地，现在还未见花蕾，后期天气变化仍是未知数，无法预测其产量。从长势看，应属中等年成。而受上半年蜂蜜减产的影响，若产量稳定，价格可能会比去年同期上涨20%左右。

超市里的情况怎样？记者来到世纪联华庆春店，各个品种的蜂蜜让人眼花缭乱，洋槐蜜、精制蜜、枸杞蜜、芦荟蜜、紫云英蜜……促销人员告诉记者，现在卖的蜂蜜都是去年生产的，今年的新蜜还未上架，因此大部门产品暂未调价。

收成减少，假蜜猖獗

桐庐县畜牧兽医管理局综合蜂管理科工作人员经过调查，估计全县上半年蜂蜜产量560吨，比去年同期降48.7%，蜂王浆产量80吨左右，比去年同期降33.3%，上半年养蜂生产产值约1320万元，比去年同期减42.4%。

“由于蜂蜜原材料收购价大幅度提高，如果蜂蜜产品不提价的话根本无法保证蜂蜜质量。”接受记者采访时，桐庐当地一家蜂蜜企业负责人表示。记者注意到，昨日已有媒体报道称，武汉沃尔玛被曝出售糖水勾兑而成的不合格蜂蜜。上述蜂蜜企业负责人认为，蜂蜜造假的行为与近期蜂蜜原料收购及大幅提升不无关系。

业内人士表示，极端天气导致各种蜂蜜产量锐减，蜂农甚至要向蜜蜂喂食白糖水应急。种种迹象显示，今年蜂蜜造假现象日趋严重。

普通消费者如何鉴别真假蜂蜜？赵建航支招，“白糖一般来说是没有气味的。而蜂蜜，每一种花蜜都是带有那种花的香味的。比如，洋槐蜜有洋槐的味道，油菜蜜有油菜的味道。”

还有一个简单的鉴别方法：假蜂蜜看起来清亮透明、有化学气味或水果糖味，结晶后，沉淀物用筷子不易插入，手指捻时有沙砾感。而真蜂蜜有花香，不是很清亮，结晶后很容易被手捻化。