明日立春！春节杭州只晴一天？！初二初三差10℃！还有两件事巧了
杭州网 发布时间：2019-02-03 13:55
“立春”怎么吃？
立春日恰好碰上除夕，杭小微邀请了市中医院副院长，省级名中医詹强主任中医师，教大家学几招，为除夕的餐桌添几道立春的健康菜！
一道主食：春卷
立春这天，杭州人都要吃春卷，喜欢油炸。
其实，没有经过油炸的春卷也很美味，而且更健康。这里教你做一道健康春卷：
原料：春卷皮、菠菜、豆芽、韭菜、包菜、鸡蛋、面酱（或者换成自己喜欢的酱料）；
制法：
1. 将菠菜、豆芽、韭菜、包菜入沸水焯熟，冷水过凉后捞起，切成寸长细丝，制成什锦菜丝；
2. 鸡蛋打散，调入少许盐，入锅摊成薄蛋饼，切成寸长细丝；
3. 将什锦菜丝、鸡蛋丝装盘，配上春饼皮和酱料，上桌；
4. 将春饼皮，卷上什锦菜丝和鸡蛋丝，抹上少许酱料就可以吃啦！
一碟零食：养心双仁
春节走亲访友，教你一道健康零食，送给冬天嘴巴停不下来的你。
原料：腰果仁150g，柏子仁20g，糖、橄榄油适量；
制法：
1、柏子仁去壳后用小火炒热；
2、腰果仁用四成热的橄榄油温炸至金黄；
3、锅内加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠状，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可。
柏子仁性味甘、平，有宁心安神、滋养心肝的功效。
一碟凉菜：天冬酱萝卜
立春还有一项重要习俗，就是“咬春”。“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春”。教你一道生吃萝卜的中药药膳，最适合阴虚体质人食用。
原料：萝卜、天冬；
制法：
1、萝卜切成片，加盐，腌制出水；
2、用水冲洗干净，挤干；
3、天冬用开水浸泡20分钟后与萝卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。
来源：杭州发布 作者：资料/市中医院、市气象局、市文化广电旅游局、人民日报、新华社等 编辑：高婷婷
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