商报讯 （记者 范昱 实习记者 杨晰）

2019年的第一周，大家有没有干劲满满呢？天气倒是工作挺认真的，昨天凌晨，一股比较弱的暖湿气流来袭，杭州境内各地出现了小雨、雨夹雪甚至是纯雪。市气象台说，这股暖湿气流只是冷空气过后的前锋，来刺探军情的，后面更强的暖湿气流正在路上。

具体来说，今天高空水汽仍然较多，虽然不会下雨或者下雪，但是厚厚的云层足以让太阳感到力不从心。想要见到灿烂的阳光，几乎不可能的，而且夜里起，又会飘起雨来。

至于原因，还是因为暖湿气流强势来袭。市气象台说，明天白天杭城以小雨为主，夜里到后天雨量更大，至少有中雨。周日会有降雨间歇，虽然不下雨，但云层仍然较多，太阳可能遮遮掩掩，偶尔出来露个脸。

雨水如此频繁到场，气温会受影响吗？市气象台说，今天开始杭州的气温将明显提升，最高气温会上升到10℃左右，最低气温5-7℃。

不过，不要高兴得太早，市气象预计，1月上旬杭州都将以阴雨天气为主。在这样的天气和气温下，阴冷的感觉还是非常明显的。

何时才能见到大太阳？市气象台说，冬天暖湿气流这么活跃和强盛是非常少见的，想要见到大太阳，只有北方强冷空气南下后，才会一扫阴霾带来大晴天。至少得等到1月中旬这个愿望才能实现。

与阴雨一同到来的，还有节气“小寒”。在杭州地区，“小寒”吃“腊八粥”是一个重要的民俗活动。

记得小时候，每到腊月初七，家里就会张罗起来，把所有的食材准备好，开始制作“腊八粥”。为了复刻儿时记忆，记者向长辈们讨教了几招腊八粥的制作方法。

“浸泡”是制作腊八粥的首要一步。“腊八粥涉及的食材很广，杭州人会加入红豆、黑米、糯米、莲子、红枣、花生仁、桂圆等十几种材料。”长辈们说，“在这些食材中，红豆、黑米、花生这些并不好煮，需要提前浸泡2到3小时。”

这些材料浸泡好后，就可以蒸莲子了，这一步可以说是制作腊八粥的点睛之笔。莲子表面有一层角质，泡发效果并不好，很难被煮烂，采用蒸的方式可以减少营养成分的流失，同时保留莲子的清香。

前期准备完毕，最后的熬煮也容不得马虎。要先将耐火的桂圆、花生、红枣等下锅，等到它们都裂口了，再加入黑米、糯米等米类，用小火慢煮个把小时。煮得差不多时再加入蒸好的莲子，熄火焖一会，一锅热气腾腾醇香诱人的腊八粥才算熬透。

这周六，不妨趁着“小寒”的到来，为家人做一锅热腾腾的腊八粥暖暖身吧。