“一叶三潭印月舟，秋风不晓是杭州。”丹桂飘香的金秋杭州，向来是热门旅游目的榜单上的常客。国庆长假第一天，著名的西湖景区毫不意外地再次被海内外慕名而来的游客“占领”，杭城各个热门景点也一如既往的人山人海。

“江南忆，最忆是杭州。”了解一座城除了游玩、赏景，最直接的方式就是品尝它的美食。楼外楼、知味观等老字号餐厅久负盛名，淋漓尽致展现了杭帮菜淡雅细腻、精致美味的灵秀风骨；外婆家、新白鹿、弄堂里等杭帮菜新秀 “一位难求”、常年排队，是杭帮菜中当之无愧的 “人气王”。

不过，正如兼容并蓄全国各地美食优点的杭帮菜，除了老底子们熟悉的本帮菜，杭州餐厅也是包罗万象，粤菜、川菜、淮扬菜……拿起筷子，品的是全国乃至世界的“味道”。

老店新味

24年的老牌酒楼改头换面 网红“猪肚鸡”领衔新菜单

提起经典本帮菜餐厅，大多数人想到的是楼外楼、知味观、天香楼等老字号餐饮品牌，而那个门口有朵巨大花形霓虹灯的酒楼却牢牢印刻在老底子记忆中，今年24岁的它有个响当当的名字，花中城。在杭州平均月薪800元左右的1998年，在这里包厢吃一顿就要花掉3000元。2013年起，花中城推出 “杭州民菜”菜单，9元菜、19元菜、29元菜成主打，十几个吃一顿，人均不超过100块，摘掉 “贵”帽子的老牌酒楼摇身变成了杭城老百姓朋友聚餐、家宴的不二选择。

而在今年夏天，最老牌的花中城清泰街店闭门三个月。9月22日，重新装修的它终于开门迎客。该店相关负责人介绍，修葺一新的花中城清泰街总店仍保持以往的古朴典雅外，最大变化是二楼大厅，增加了可移动滑板，根据不同需求可分割成大小不一的包厢。最惊喜的是，开业至10月21日，所有餐饮消费都打8.8折。

重新开张的老酒楼保持一贯高水准的食材和口味的同时，也与时俱进地推出了时下最火的“网红菜”——猪肚鸡。猪肚来自大品牌联合康康，鸡肉是临安竹林鸡，肉质鲜嫩而有弹性，吊出来的汤，啧，鲜香醇美，令人回味。

粤菜海鲜楼茶点升级 “挖角”澳门老字号整组点心师

在杭州，提到粤菜，已有20多年历史的钜丰源一定是响当当的名号。地处南山路176号，对面就是西湖，黄金地理位置寸土寸金，开店之初主打鲍鱼鱼翅等高端海鲜，是老饕口中赞不绝口的存在。

9月底，餐厅茶点进行了整体升级换血，点心团队全部来自澳门老字号万豪轩的后厨，80%茶点更新迭代，价格也下降了15%。老板朱正伟介绍，如今的茶点团队在杭州是数一数二的，点心师华照做茶点超过18年，奶茶师林怀凭私家配方独步澳门茶楼15年，负责做烧味的刘海和烧肉叉烧乳鸽已打了20多年的交道。

海皇紫米肠、松子仁鲜虾饺、烧鹅肠粉……更新后的茶点颜值和口感都有了很大不同。肠粉、虾饺皮子挺，滑腻，Q度也很卓越。点心师华照介绍，肠粉皮和虾饺皮都是有独家配方，紫米粉、生粉、粘米粉、粟粉、澄粉等6种粉必须严格按规定比例放置，才能成就如此惊艳的皮。不过，如今钜丰源的茶点可是限量供应的，仅在每天中午提供60桌，卖完为止。

初来乍到

原汁原味的“成都”空降杭城

要说能从冬天火到秋天，一年四季都让人好吃不腻的一定是川菜。作为八大菜系之一，川菜几乎在每个城市都遍地开花，但似乎离正宗的川味儿总差了一点。不过，如果你国庆节刚好在杭州，也能吃到正宗川菜了。9月12日至10月12日，成都钓鱼台厨师团队携各类川菜食材空降杭州泛海钓鱼台酒店，四川回锅肉，水煮牛柳，干烧桂鱼、怪味鸡……14道川味菜，让你想奔赴成都的心可以在杭州落脚了。

订座电话：0571-88278888

餐厅地址：杭州泛海钓鱼台酒店一楼

网红淮扬餐厅杭城首次亮相

提起淮扬菜，“南京大牌档”在南京是响当当的招牌“网红店”，吃一顿饭往往要排队几个小时。9月28日，该品牌首次进驻杭州，落地西溪印象城。

据悉，始创于1994年的南京大牌档是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。“南京大牌档”杭州店装修以晚清风格、主打民国风为主，店面还匹配着戏台。菜品方面以“秋丰水韵”为主题，开发出了16道新品。

订座电话：0571-85856077

地址：杭州西溪印象城三楼

带着“甜品”去涮火锅

对于一个资深吃货来说，最诱惑的是好吃且高颜值的创新美食。9月28日，杭州就开了一家令人眼前一亮的火锅店——“彩满堂”。“爱心棒棒糖”、“费列罗”、“牛轧糖”……这些甜品都能涮进火锅里！但这些其实是“彩满堂”创新推出的火锅配菜，都是用上等鱼肉、猪肉和鲜虾制作而成，并不是真的甜品。

作为创新火锅料理，“彩满堂”最具特色的当属“三味锅底”，有“天下第一贵”的花胶鸡金汤锅，也有黄金配比的老成都全红锅，还有用松茸熬制的养生松茸汤锅，颜值、口味和营养三者兼顾，一次能尝遍三款经典锅底。

订座电话：4001001717

地址：延安路292号工联大厦 4F

打卡新去处 月台旁绿皮火车上的餐厅

在杭州的白塔公园里,有两辆被保存下来的绿皮火车,这里是108年前杭城第一条铁路的始发站所在,每年秋季一到,这里便塞满了人。这两辆国内为数不多的绿皮火车见证了太多杭州人的相聚与分离，如今已成为人们拍照留念的好去处。而其中一家，被一对90后小夫妻改成了一家老火车主题餐厅“觅海”。

走进“觅海”餐厅，仿佛瞬间回到了上世纪80年代，透过车窗，还可以看到铁轨和站牌，给人小站停靠的错觉。餐厅以海鲜创意菜为主，菜品都是小夫妻和店里老师傅一起研制的。

菜品推荐：

椒盐玉米虾菇

当仁不让的下酒菜，炸过的皮皮虾外壳很酥，新鲜肥美、肉质紧致，椒盐烹制得十分咸香入味

花雕芙蓉蟹：

用二十年绍兴陈年花雕浸制的醉蟹，加入进口橙子、话梅和秘制香料腌制两天，直至从里到外都浸润了淡淡的，泛着橙香的酒香。

招牌波士顿龙虾：

波士顿龙虾肉头厚实，可以自选做法，蒜蓉、椒盐、清蒸、黑椒均可。你能想到的任何吃法，只要告诉老板，他都能大手一挥变出花样。

杭城首家长在鲜花里的brunch餐厅

没有完整的外墙，没有玻璃窗，鲜花却无处不在。杭州大悦城6楼新开了一家长在鲜花里的餐厅——花清谷。以鲜花为主题的餐厅，北京上海已经不少，花清谷算是杭州头一家。花清谷主打“all day brunch”的概念，全天候供应餐食、饮品和茶点。最令人惊喜的，它不仅仅是一间餐厅这么简单。作为花艺品牌花栖旗下的餐厅，这里既能分享生活美学，记录属于自己的插花日志，还有花草空间，能结识各路花草达人。美美地吃完一份brunch，还能顺便上一堂花艺培训课。

菜品推荐：

牛油果芒果烟熏三文鱼塔

经烟熏之后的三文鱼更加浓郁，牛油果细腻，芒果清甜，解腻之余丰富了层次。

香煎芥末海鲜总会

海鲜外层存有炙烤的香气，内层保有鲜嫩的口感，内外兼修下以奶油芥末汁入味。

现烤冰激凌布丁可颂

布丁覆盖着可颂面包，而冰激凌球立于布丁之上，气质显然。可颂烤过后焦香，冰激凌微融浸在其中，入口是冰火交融的特别口感。