六月黄、小河虾、汪刺鱼、莲蓬 一年中“最好吃的西湖”摆上桌
杭州网 发布时间：2018-07-21 08:05
六月黄大闸蟹，年年是西湖边原住民在酷暑里的一点念想。杭州十五奎巷一带，旧弄堂里的大伯打个赤膊，用淡出鸟来的冰啤酒配它壳里头的一点点嫩黄儿（黄儿是杭州话，指螃蟹的膏）。那美妙滋味，只有吃过的人才懂。
昨天，农历六月初八，六月黄已在东山弄市场悄悄开售。楼外楼西湖渔亭董老大告诉钱江晚报记者说，因为水草肥美、偷钓的少，今年六月黄比往年每日多了一两斤。
包括六月黄在内，还有喜欢钻水草的汪刺鱼、河虾，已经开售的西湖莲蓬……7月，一年中最好吃的西湖开始摆上了桌。
西湖六月黄每天只供应五六斤，早点来买，基本上能买到
●售卖地点：东山弄市场
“六月黄”是“幼齿版大闸蟹”，通常在每年农历五月底六月初上市，外壳脆、内壳软、爪子小。吃起来肉质细嫩饱满，蟹黄多多且味道鲜美，在江浙一带享有盛名。
西湖里的“六月黄”尤受杭州本地人青睐。
清晨7点，记者来到农贸市场，“西湖鱼楼外楼”门店的章师傅已经忙得不可开交，换水、准备冰块……而他的摊位外时不时有市民前来询问西湖六月黄的消息。
“周末到了，今晚女儿女婿带着外孙回家吃饭，所以才赶来买‘六月黄’。挑最大的买，100元多一斤。”家住滨江的陈女士一大早开车来买菜，她到了，螃蟹还没到。
很快，西湖渔亭董师傅骑着载满新鲜水产的电动车隆重登场。水产桶里面有各位吃货期待已久的六月黄，每只重一到二两。
董师傅说，西湖六月黄每天大约五六斤的供应量，市民们早点来买，基本上能买到。
汪刺鱼河虾比往年多，其他湖鲜也不错，价格每天不一样
●售卖地点：东山弄市场
2016年投放到西湖的汪刺鱼，今年也大量上市了。“西湖水清，水草长得密密麻麻，汪刺鱼和河虾，都喜欢躲在水草里的。”董师傅说，汪刺鱼和河虾的量，都比去年多。
汪刺鱼每天有六七斤，2两以上的，每斤70元；河虾每天10多斤，小的80元，大的每斤120元。
“其实，大家只要去选那些生长水域环境干净无污染、不吃人工饲料长大的鱼，味道都很好的。拿包头鱼来说，人工养殖的一年能长到四五斤，而野生的包头鱼至少要3年以上才能长到四五斤。吃吃看就知道了，味道可相差太多啦！”懂鱼的董老大说。
来源：钱江晚报 作者：首席记者 杨晓政 通讯员 张梦思／文 魏志阳／摄 编辑：郑海云
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