“我家的观音豆腐是用海拔1000多米高山上摘下来的柴树叶做的” “我家的河虾是今天一早到山上的小溪里抓来的”“我家的石斑鱼是从家门口的小河里钓起来的，条条都有七条纹”……

昨天，首届临安旅游乡村宴席大赛，在於潜镇中国耕织图文化园举行。来自白沙、指南、月亮桥、横塘、武山、九狮、百园、龙井、大峡谷、相见十个村的民间厨师带着最本土最新鲜的食材现场大PK。

炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖……经过两个小时比拼，九狮戏珠、棋盘家宴、月亮之宴、老庵传统土菜、相见恨晚私房菜等十桌有颜值、有故事、有情怀的乡村宴席惊艳亮相，让人垂涎三尺。

“我们要把民间原有的土菜挖掘出来，这些菜要够‘土’，要有老底子的味道，就像妈妈的味道。”临安区旅游局副局长陈伟洪说。

通过评委考核打分，天目山镇横塘村棋盘山居选送的“棋盘家宴”获得一等奖。

“我们的食材来自深山老林，像岩蜜、石蛙都是可遇不可求的，娃娃鱼、土鸡煲、腊肉鞭笋煲、棋盘三石煲是我们的特色菜。”棋盘山居负责人褚孝立说，他们还有一道土烧大鹅，能勾起很多人的儿时回忆，这道菜一上来，吃饭的人都会情不自禁背起《咏鹅》。

临安地处浙西，独特的山水环境孕育出数不胜数的民间美食。十桌乡土宴席味道如何，现场评委最有发言权。

“我们主要从菜肴挖掘、特色工艺、食材应用、烧制方法等方面来打分。”临安餐饮行业协会秘书长余晓健现场点评，武山村的老庵传统土菜做出了妈妈的味道；月亮桥村的月亮之宴，当家菜红烧肉味道相当赞；横塘村棋盘家宴的土烧大鹅，口感质地火候味道都很到位；百园村柳庄老八碗最大的特色是柳庄山水鸡……

这十桌乡愁满满的乡村宴席，哪里能吃到？

“2018年，临安正在大力打造民宿产业、30个村落景区。这十桌乡宴，以后会落户十个村的农家乐或民宿，纳入全域旅游的产品线路。”陈伟洪说，比如百园村的柳庄老八碗，可以跟当地的漂流、水果采摘结合，还可以跟天目山景区结合做成旅游线。

“谁能抓住你的胃，谁就能抓住你的心，打造乡村旅游特色，吃，不仅是一条通道，还是一条捷径！我们要通过挖掘乡村美食来提升乡村旅游的附加值，以乡村美食为切入口，把乡村旅游做起来。”陈伟洪说。

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