近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检631批次，其中不合格样品24批次。

    食品生产环节共抽检20个品种共320批次产品。其中合格样品311批次，乳制品、饮料、淀粉制品、蛋制品、蜂蜜、粮食加工品、罐头、冷冻饮品、膨化食品、方便食品、食用油、速冻食品、肉制品等13类产品全部合格。酒类、瓶（桶）装饮用水、茶叶及相关制品、水果制品、糕点、水产制品、蔬菜制品中检出9批次不合格，不合格样品具体信息为：淳安县千岛湖金刚刺酒厂生产的淳风经典原浆金刚刺酒甜蜜素不合格；杭州红珊瑚饮用水有限公司生产的虎跑玉泉饮用纯净水铜绿假单胞菌不合格；杭州淳安千岛湖龙山泉天然水有限公司生产的千岛湖龙山泉饮用天然水铜绿假单胞菌不合格；杭州蜜味食品有限公司生产的草莓花果茶（混搭类）柠檬黄、胭脂红不合格；杭州市桐庐禾盛斋食品有限公司生产的花生酥霉菌不合格；杭州千岛湖木兰野生食品有限公司生产的豆角干大肠菌群不合格；杭州布哩欧食品有限公司生产的面包（布丁包）大肠菌群不合格；浙江野娇娇农业科技有限公司生产的鱼我所欲香汁鱼肉干（香滑红烧味）苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐不合格；杭州余杭超友食品有限公司生产的清脆梅菌落总数不合格。

    食品流通环节共抽检12大类共130批次产品，其中合格样品125批次，肉类、粮食及粮食制品、食用油、速冻面米食品、糖果、方便食品、膨化食品、豆制品、肉制品、蔬菜制品等10类产品全部合格。水产品、蔬菜中检出5批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州三桥农贸市场杨雪花水产商行销售的牛蛙恩诺沙星不合格；浙江凤起农副产品交易市场（09号摊位）销售的牛蛙呋喃唑酮代谢物和恩诺沙星不合格；杭州萧山宁安消费品综合市场21号摊销售的韭菜腐霉利不合格；杭州余杭乔司农贸市场李俊蔬菜摊销售的韭菜腐霉利不合格；桐庐县分水新区综合市场开发有限公司销售的红辣椒镉不合格。

    餐饮服务环节共抽检了11类食品(餐饮具)共181批次产品，其中合格样品171批次，粮食加工品、调味品、肉及肉制品、饮料、糕点、蔬菜及蔬菜制品、豆及豆制品、食用油油脂及其制品、食用农产品、油条等10类食品全部合格。餐饮具中检出10批次不合格，不合格样品信息为：上海音家餐饮管理有限公司杭州第一分公司使用的1批次河粉盘大肠菌群不合格；杭州澜煦餐饮管理服务有限公司使用的1批次八寸碟、1批次小碗大肠菌群不合格；杭州非烤勿扰餐饮有限公司使用的1批次杯子、1批次餐盘大肠菌群不合格；叶迎浪（富阳叶家阿朗菜馆）使用的1批次蓝色大圆碗、1批次蓝色深底圆碗大肠菌群不合格；胡锦新（建德市新安江小小楼酒店）使用的3批次圆盘大肠菌群不合格。

    对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

    各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

    上城区市场监管局

    共抽检食品112批次，合格109批次，不合格3批次。其中，食品流通环节主要检测蔬菜、水果、米、糕点、机面、水饺皮等食品共77批次，合格74批次，不合格3批次，具体信息为：程启霞（上城望江路农贸产品市场43号）销售的韭菜，腐霉利不合格；杭州联华华商集团有限公司都市生活分公司延安路店销售的玛璐托长崎蛋糕，所检的铝项目不合格；杭州联华华商集团有限公司都市生活分公司延安路店销售的红米，所检镉项目不合格；餐饮服务环节主要检测新鲜蔬菜、大米粮油、调味料及新鲜畜禽肉等共35批次，全部合格。

    下城区市场监管局

    共抽检食品269批次，合格268批次，不合格1批次。其中，食品餐饮环节抽检了蔬菜及其制品、熟肉制品、调味料、水产及其制品等12大类64批次样品，合格63批次，不合格1批次，具体信息为：嘉里置业（杭州）有限公司城中香格里拉大酒店的八寸青瓷碟检出大肠菌群不合格；食品流通环节抽检了食用农产品、粮食及粮食制品、调味料、熟肉制品等11大类197批次样品，全部合格；食品生产环节抽检了冷冻饮品、植物油、调味料3大类8批次样品，全部合格。

    江干区市场监管局

    对生产流通环节抽检食品103批次，全部合格。抽检食品分别是粮食和粮食制品5批次，肉及肉制品22批次，水产品及其制品9批次，水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等67批次。

    拱墅区市场监管局

    共抽检207批次，其中合格192批次，不合格15批次。食品流通环节监督抽检了面及面制品、食用油、油炸食品、蛋、腌制品、水产品、肉、水果及水果制品、酒类等9类食品100批次样品，其中合格99批次，不合格1批次，具体信息为：华润万家生活超市（浙江）有限公司云河大厦超市销售的标称兰溪市游埠古镇酒厂生产的加饭酒检出甜蜜素不合格；餐饮服务环节组织抽检了食用油、腌制品、面及面制品、肉及肉制品、蔬菜、豆制品、水产品、调味品、餐具等9类食品107批次样品，合格93批次，不合格14批次，具体信息为：徐寅（杭州市拱墅区椰街餐厅）所用的碗、正方盘等7批次、杭州红壳笋餐饮有限公司所用的小碟子、长方盘等7批次共计14批次餐具均为大肠菌群不合格。

    西湖区市场监管局

    共抽检茶及茶制品、蔬菜、水产品、畜禽肉制品、酒、餐饮具、餐饮食品等11类食品520批次样品，合格499批次，不合格21个批次，具体信息为：西湖区当红小吃店5个批次餐饮具大肠杆菌超标；西湖区鼎荣小吃店5个批次餐饮具大肠杆菌超标；西湖区炊伢子餐厅5个批次餐饮具大肠杆菌超标；西湖区远客快餐店2个批次餐饮具大肠杆菌超标；领日（杭州）投资管理有限公司西城广场日本料理店3个批次餐饮具大肠杆菌超标，杭州勺婆餐饮管理有限公司1个批次餐饮具大肠杆菌超标。

    滨江区市场监管局

    共抽检焙烤咖啡、饼干、水果制品、饮料、豆制品、糕点等共61批次样品，其中4批次不合格。其中，生产环节食品抽检了焙烤咖啡和水果制品共16批次样品，全部合格；流通环节食品抽检了饼干、饮料、豆制品、糕点等43批次样品，共有4批次样品不合格，其中饮料不合格2批次，具体信息为：杭州玲玲饮用水销售有限公司销售的秀特曼饮用天然水铜绿假单胞菌不合格，杭州玲玲饮用水销售有限公司销售的千岛源天然水铜绿假单胞菌不合格；饼干2批次不合格，具体信息为：杭州滨城供销超市有限公司长江小区分店销售的150克嘉友炼奶起士味饼干检出过氧化值超标，杭州滨城供销超市有限公司长河分店销售的金华酥饼（原味）检出过氧化值超标；餐饮服务环节食品抽检了肉制品2批次样品，全部合格。

    杭州市市场监管局经济技术开发区分局

    共抽检各类食品222批次，其中餐饮环节128批次，生产环节食品72批次，流通环节食品22批次。抽检产品种类主要为蔬菜、禽畜肉类、水产品、调味品、餐饮具、水果、饮料等。经检测，5批次食品不合格，不合格产品信息为：杭州劳伦斯餐饮有限公司接受抽检的1批次香料二氧化硫不合格；杭州歌江维嘉酒店有限公司接受抽检的1批次勺子大肠菌群不合格；杭州泰食特餐饮有限公司接受抽检的1批次豆腐干苯甲酸不合格；杭州经济技术开发区莹艺餐厅接受抽检的1批次千岛湖农家土酱不合格；英山世纪华联超市连锁有限公司杭州经济技术开发区学源街加盟店接受抽检的1批次油炸型方便面大肠菌群不合格。

    杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

    共抽检食品生产环节、餐饮环节25批次食品，全部合格。

    大江东产业集聚区市场与安全生产监管局

    共抽检食品28批次。其中，生产环节抽检了豆腐干、巧克力及萝卜干等6批次样品，全部合格；流通环节抽检了开心果、蛋黄酥及核桃等16批次样品，全部合格；餐饮服务环节抽检了饮料、海鲜酱及香辣酱等6批次样品，全部合格。

    小贴士

    关于部分不合格项目的说明

    甜蜜素：是环己基氨基磺酸钠或钙盐的商品名，属于食品添加剂中的甜味剂。根据有关标准规定，作为食品添加剂的甜蜜素不允许在白酒生产加工中使用。

    铜绿假单胞菌：是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

    柠檬黄、胭脂红：监督抽检发现超范围使用食用色素（柠檬黄、胭脂红）的情况。原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围添加。

    苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐：监督抽检发现超范围使用防腐剂（主要是苯甲酸、山梨酸）的情况，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。