杭州网
Eng|繁体||
您所在的位置:
杭州网> 杭州新闻中心> 城市新闻
 
 
春天走上餐桌 专家级吃货为你开出时鲜蔬菜单
2017-03-20 09:11:42 杭州网

    春天万物萌生,味蕾经历了果蔬匮乏的整个冬季,又到了可以尝遍时令果蔬的时节。

    逛一逛春日的菜市场,摊位上唱主角的萝卜白菜,已被水灵的豆角、芳香的野菜、鲜嫩的春笋给占据了门面。

    在这鲜滴滴的季节,我们的餐桌该如何搭配,才能吃得科学又营养。钱江晚报记者邀请了一位专家级吃货,来教大家好好品品这秀色可餐的春。

    今天,为大家推荐春日菜单的专家,是来自浙江省农业科学院农产品质量标准研究所的食品安全与营养学博士王伟。

    他为我们开出的春日时鲜蔬菜单:菠菜、香椿、春笋、韭菜、荠菜和蚕豆。

    ①菠菜

  菠菜猪肝汤

    菠菜猪肝汤

    春天的菠菜是最鲜香的,也是最好吃的。

    它含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒,味甘性凉,有养血通便之功效。

    菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴。它含有非常丰富的钙,还含有叶酸,对孕妇尤其重要。患有抑郁症的人,叶酸含量非常低,也应该多吃菠菜。

    ②香椿

凉拌香椿豆腐

    凉拌香椿豆腐

    香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽,味道鲜美,含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等;味辛、苦,性温;能祛风散寒、止痛消炎。

    多吃香椿,对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。

    香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉、炒鸡蛋、凉拌等菜肴。

    ③春笋

 油焖春笋

    油焖春笋

    春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。

    它含有充足的水分、丰富的植物蛋白,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

    春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

来源:钱江晚报    作者:记者 施雯 通讯员 褚田芬 邵敏    编辑:高婷婷    
     图库
一起去挪威看极光
杏花绽放报“春”来
人生璀璨如烟火
圣彼得堡的“海洋 ...
《金刚:骷髅岛》 ...
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
新闻 城市 经济 社会
·长三角铁路调图 杭州站杭州东站部分客车将调整
·大众眼中“美猴王第一人” 六小龄童直言感动
·全球资本与本土创业项目“相亲” 下沙举办中...
·江干“河小二”践行青春治水:举手之劳,我 ...
·浙江省发出大学生“剿灭劣V类水”动员令
·杭州萧山看病又多了好去处 微医全科中心正式...
·一胜一平 绿城青春风暴前两轮刮得挺不错
·丈夫偷走妻子房产证抵押贷款 法院判银行担责
·看电视剧入戏太深 吉林两男子偷鸡给“狐仙”
·老师教拼音“阿掰猜嘚”引争议 教授:读法正确

2017年度索尼世界 ...

英女王批准“脱欧 ...

娜扎变身花仙子增 ...

《三生三世》桃花 ...