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杭州春天最鲜咂咂的时令菜来了 你吃过几样?
2017-03-19 14:38:06 杭州网

 

清明时令点心

青白团子

原料:嫩艾叶750克、糯米粉500、黏米粉150克、细沙150克、雪菜250克、肉末100克、季节笋100克、豆腐干2块、精盐1克、白糖2克、味精5克、姜末少许、绍酒少许。

制法:

1、嫩艾叶去黄叶,用清水洗净,放入沸水锅煮,煮时加入少量食用碱,煮熟捞起,用清水冲漂,挤干,放入电榨机打成茸。

2、两种粉盛入盘内,一半倒入艾茸和成粉团备用,另一半用清水和成团。

3、咸馅心炒熟,细沙馅备好。

4、碧绿粉团每只剂子包成圆形咸生坯,白的粉团每只包成圆形甜细沙生坯。

5、把做好的青白团子放入蒸笼内,上蒸汽蒸7分钟即可。

来源:杭州发布    作者:    编辑:高婷婷    
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