浙江人油盐肉吃得太多,太阳晒得太少
杭州网  发布时间:2015-09-18 08:17   

  家里不妨挂张膳食宝塔图,提醒自己科学搭配日常饮食

  吃得饱已经不是问题了,吃得好更是许多家庭不用烦恼的事情,但是如何吃得健康,不少家庭都还没有概念。昨天,浙江省疾控中心发布我省最新的居民营养与健康状况监测结果,显示我省居民在吃的问题上,油盐肉吃得太多,饮食结构不合理,导致居民中贫血和维生素D缺乏等情况比较多见。

  三十年来我省居民奶类摄入增长明显

  昨天,省疾控中心公布最新一期营养监测情况的同时,也公布了近三十年来我省居民膳食结构的变化,让大家看看三十年来我省居民饮食爱好有哪些变化。

  最新一期的营养监测是针对2010年至2012年间抽查结果的分析报告。3年间,我省抽取了2个大城市、2个中小城市、2个农村县市作为调查点,每个调查点随机抽取3个街道,每个街道随机抽取150户家庭作为调查对象,共调查了8334人,了解他们的健康情况、膳食结果和体格等情况。

  调查以中国居民平衡膳食宝塔为参照标准,发现我省居民在膳食结构上存在畜禽肉类、食用油和食盐都摄入偏高的情况,而大豆及其制品、水果、鱼虾类、蛋类都偏低,奶类是大大偏低,只有谷类薯类及豆类是符合标准的。

  纵向对比1984年、1992年、2002年、2008年以及今年这期最新的监测结果,发现虽然各项指标有偏低的情况,但我省居民已经有意识地在改变了,如奶类的摄入已经呈增长趋势,而食用油的选择上也呈现植物油摄入上升、动物油摄入下降的趋势。

  专家建议,想要科学饮食,不妨家里常备一张居民膳食宝塔的图片,时不时提醒一下每天该怎么科学搭配自己的饮食。

  5岁以上居民缺铁性贫血患病率高

  吃啥补啥,这个道理大家都懂,所以如果吃得不合理,营养素的摄入也不均衡了。

  最新一期监测报告显示:我省居民平均能量、碳水化合物、蛋白质摄入都合理,脂肪摄入过高,维生素A和维生素C摄入都偏低,而铁元素的摄入虽然已经达到了标准,但是因为食物中的铁元素不容易吸收,而且我省居民的铁元素多是从植物性来源摄入,所以人体实际吸收的铁元素也不容易达标。

  监测情况发现,我省5岁及以上居民(排除孕妇)缺铁性贫血的患病率高于国家的目标要求,所以大家可以适当增加一些富含动物性铁元素的食物,比如动物内脏、海产品等。如果贫血比较严重的,建议在医生指导下补充铁制剂。

  另一个值得关注的情况是我省居民维生素D的摄入不足,大城市的维生素D缺乏和不足的情况最低,33.79%的患病率,而农村最高,达到45.39%。

  人体如果没有额外营养补充的情况下,紫外线照射产生的维生素D占到需要量的93%至95%。紫外线的强度与纬度、季节等有关。传统认为北纬35度以南的地区维生素D缺乏率相对较低。

  我省位于北纬30度,但维生素D缺乏和不足的患病率却比较高,这与雾霾、户外活动减少、过度防晒等有关。专家建议大家不妨增加户外日照时间,科学防晒,有条件的可以适量补充维生素D。

来源:今日早报  作者:通讯员 江歆 本报记者 黄淼君  编辑:易晔
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专家建议,想要科学饮食,不妨家里常备一张居民膳食宝塔的图片,时不时提醒一下每天该怎么科学搭配自己的饮食。另一个值得关注的情况是我省居民维生素D的摄入不足,大城市的维生素D缺乏和不足的情况最低,33.79%的患病率,而农村最高,达到45.39%。