浙江春茶地图请收好 赶茶场、做茶工，茶叶不仅能喝还能玩
杭州网 发布时间：2015-03-12 06:58
新闻导读：绍兴平水日铸由宋代饼茶发展而来，临海羊岩勾青有一股兰花清香，有玉米清香的平阳黄汤是浙江唯一的黄茶——这些茶叶你都知道吗？为什么新鲜茶叶比陈茶好喝，为什么茶叶其实比咖啡苦，为什么茶水会有“冷后混”的现象，喝茶后产生便秘、失眠等副作用——茶叶的众多知识你都懂吗？
长兴紫笋、香菇寮白毫、泉岗辉白、河姆渡丞相绿这些古怪的茶名，相信很多人都可能没有听说过。
春天来了，柳条绿了，桃花开了，天气晴好，茶芽萌动，再过一周，全省春茶将大量上市。
除了西湖龙井，我们绿茶大省浙江还有哪些大好春茶可以品尝，今年的茶叶价格是涨是跌， 新茶陈茶怎么分辨，茶叶鲜爽和苦涩的味道里是什么，隔夜茶到底能不能喝，什么样的人不适合喝茶……这些关于茶叶的各种问题，你都关心吗？
春茶上市在即，本周，钱报记者采访了中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学农学院茶学系、浙江省农业厅的专家学者，帮你绘制一幅浙江春茶地图，告诉你一些关于茶叶的冷知识。
浙南茶市已闹猛浙北名茶下周见
其实，早在2月13日，浙江的第一篓春茶就在温州永嘉出炉了，它就是大家都比较熟悉的“乌牛早”，学名叫“嘉茗1号”，温州永嘉是它的原产地，也是浙江省每年最早开摘的茶树品种，刚上市能卖到每公斤1800元。
据省农业厅统计，2014年，浙江茶叶面积已达280.9万亩，全年茶叶总产达18.3万吨，像乌牛早、龙井43等特早生无系性茶树品种面积还有扩广的趋势。
“安吉白茶、乌牛早、迎霜、龙井43是我省四大品系茶，占全省茶叶总量的70%。眼下，除了浙南地区春节前就采摘乌牛早外，浙中北地区也已经陆续开采春茶。”省农业厅经作一科科长罗列万说，“今年，因为鲜叶开采和劳动力成本上涨，我省春茶价格预计会比去年同期涨10%。”
中茶所茶树种植工程研究中心研究员韩文炎说：“开春后，茶叶需要经过5~7天8℃以上的天气，茶才能发芽萌动，进入采摘流程。”
所以，如果这两天的晴好天气再持续一周，西湖龙井等浙江各地的春茶都可以上市了。
“绿茶在浙江有绝对优势，但我省也有九曲红梅这样的传统红茶需要传承。”
罗列万说，“不过，茶树也分灌木型、小乔木和乔木三类，浙江的茶树都是灌木型的，氨基酸含量高，适合做绿茶，浙江的红茶不如云南好。”
浙江有五六十个品种的春茶
500~900米的高山最有利于茶树生长
钱报记者在浙江省农业厅找到一张浙江绿茶地图，上面有全省五六十个品种的春茶，除了大家熟悉的西湖龙井，其实浙江还有钱塘龙井、大佛龙井和越乡龙井；余姚瀑布仙茗是浙江最早的名茶；绍兴平水日铸由宋代饼茶发展而来；临海羊岩勾青有一股兰花清香；平阳黄汤是我省唯一的黄茶，经过九焖九烘，有一股玉米的清香。
来源：钱江晚报 作者：通讯员 厉宝仙 记者 施雯/文 林焱挺/制图 编辑：郑海云
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