咸肉黄泥拱、多味笋丝……在不久之前央视播放《舌尖上的中国2·时节》中，一道道由临安春笋制作的美味佳肴，让人看得垂涎三尺、欲罢不能，恨不得马上钻进屏幕去大快朵颐。

食客们马上就要有福了，本周四，2014中国·临安“百笋宴”美食节将上演。当天还将同步启动以餐饮行业参与为主的职工技能大赛。

直径3米的“天下第一笋锅”重出江湖

为食客们献上热腾腾的咸肉春笋

美食节期间，在风景如画的浙北山城临安，将举行多项好吃好玩的活动：“民间私房菜”展示活动上，临安的每个乡镇将派出1-2名民间高手，现场制作100只菜肴，这些美味以农家土菜、家常菜为基础，广泛挖掘地方名菜和民间私房菜，尽量体现出临安的竹笋文化，展示原生态的健康美食。

参加过“百笋宴”活动的食客们，一定不会忘记那口香气四溢的大锅。今年，这口直径3米的“天下第一笋锅”将在临安人民广场上“重出江湖”，当地餐饮企业将烹饪满满一锅招牌菜式——咸肉春笋，让市民免费品尝。

而在“临安市大师、名师技能赛上”，当地餐饮企业大厨、民间高手将集体亮出高超厨艺，市民们可以“零距离”观赏《舌尖2》中各道竹笋菜肴出炉全过程。

如果你有心，还可现场向大厨们学上几手地道的油焖春笋、咸肉黄泥拱的烹制法，回去也能给家人亲友做一桌“百笋宴”。

一支小小竹笋唱响美食文化

到临安吃笋菜已经成游客到此的“必修课”

竹笋是临安的特产，在临安饮食业中占据十分重要的地位，素来就有“四时不乏笋味”之说。早在南北朝时期，临安人就已开始对鲜笋进行加工利用，制作成笋干供四季食用。咸肉春笋这道临安传统笋菜，在1956年就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

这几年，临安围绕“竹笋”所做的这篇文章越做越大，不仅竹笋产业的蓬勃发展，竹笋饮食文化也得到传承与发扬。

一支小小竹笋唱响的是临安美食文化、生态文化、旅游文化。近年来，在临安市商务局牵头下，年年举办“中国·临安百笋宴美食文化节”，着力拓展竹笋销售渠道、弘扬竹笋饮食文化、扩大特色餐饮品牌影响。使百笋宴成为了“中国竹子之乡”的一大特色品牌，临安对外宣传的一张金名片。也让到临安吃笋，成了很多游客到那里的必修课。