昨天，记者从西湖风景名胜区管委会获悉，继之前已经安装视频探头的6家餐饮企业后，景区最近又有10家餐饮企业的“后厨”纳入视频监控体系。这10家企业是：杭州云竺渔村、杭州梅竺度假村有限公司、一江春水茶楼、鑫昌阁饭店、杭州海华满陇度假酒店有限公司、西子湖学前教育集团九溪园区、西子湖小学茅家埠校区、杭州市长桥小学、浙江大学之江校区、杭州花中城藕香居大酒店有限公司。

厨房监控范围主要覆盖旅游集中供餐单位、大型宾馆饭店、学校食堂、农家乐共4大类。探头主要管牢的是水槽、冷菜间、切配间等洗刷、切配、烹饪等市民安全危害关键环节，主要监控一顿中饭、一顿晚餐。比如说肉类和蔬菜有没有分开来洗，监视镜头切换、拉伸过去，一目了然。

今年，厨房监控安装计划将在景区更多宾馆饭店里推开。