吃虫这事竟然靠谱
杭州网  发布时间:2013-07-12 06:37   

运河边捕知了引发网络热议

最近联合国甚至鼓励世界人民多吃虫?

据说全球1/3人口在吃昆虫?

可食用昆虫已超1900种?多吃虫解粮荒?

中国是最早吃虫的国家!

世界上常见的可食用昆虫

这两天,本报《安徽小伙抓了1000多只知了想卖给饭店》的报道引发了线上线下的热议——

“1000只没卖掉的话,这些东西养在哪?如果卖之前死掉了怎么弄?”“很香的,纯绿色食品。”“这种东西倒贴我都不会吃的”

……

其实,吃虫子早已不是什么新鲜事。近年来,云南等地甚至出现了“昆虫宴”。联合国粮农组织日前发表的一份报告更惊人地指出——目前,全球三分之一的人口已经在吃昆虫,人类可食用的昆虫也已超过1900种。粮农组织甚至呼吁人类多吃虫,可解粮荒。

在“昆虫菜”受到冷遇的杭州,专家们如何看待食用昆虫?又对“多吃虫解粮荒”抱什么态度?

全球有1/3人在吃昆虫

中国是最早吃虫的国家?

炎热的夏天,老百姓不愿顶着毒辣的太阳在外行走,但最近在杭城的运河边,却有一拨人晒着太阳在抓知了。“一开始我也是抓来自己吃,后来抓多了才想到要卖。”安徽小伙小马说,“我和老婆、儿子一起抓,可以多抓点,也算是带儿子出来玩。”和小马一道的还有山东小伙小刘。在他们附近,另外两个小伙子也在抓知了。“很少有人抓去卖,一般都是抓着玩的。”小马说。

吃虫子并不少见。近年来,湖南、云南等地纷纷掀起食用昆虫开发利用的热潮,甚至出现专门的“昆虫宴”。

相关资料显示,其实,中国是世界上利用、食用昆虫最早的国家之一。根据专家的“纸上考证”,中国“食用昆虫”的记载最早见于3000多年前的《周礼·天官》和《礼记·内则》。当时记载“蚁子酱、蝉和蜂”三种昆虫作为贡品贡奉给皇族和达官贵人。而晋崔豹在《古今注》中记载了食用蜉蝣。唐代刘恂在《岭表录异》中对胡蜂的采集和烹饪方法都有详细记载。到了元朝,《食用本草》也有食用蚕蛹的记载。

有媒体称,联合国粮农组织日前出炉了一份名为《可食用昆虫:食物和饲料保障的未来前景》的报告,直指食用昆虫市场。这份报告指出,全世界至少有20亿人(也就是全球三分之一人口)的传统饮食中包括昆虫。

人类可食用的昆虫超1900种?

在杭州夜市上只能找到几种

联合国粮农组织的这份报告中指出,目前全球昆虫的已知种类约为100万种,其中人类食用的昆虫超过1900种。人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。

报告还指出,在泰国首都曼谷和刚果(金)首都金沙萨,吃昆虫成为一种饮食文化,这种文化应该推广到其他地方。“在许多热带地区,比如东南亚、非洲,吃昆虫很常见。有些地方吃昆虫,只是因为没其他食物可以吃,就跟野外生存一样,实在没有食物,就吃虫子。”浙江自然博物馆昆虫专家刘立伟说,这和人们的生活环境有一定关系。

来源:每日商报  作者:记者 楼安娜 实习生 印皓婷 绘图 陈骁 实习生 陈岚圆  编辑:郑海云
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