简单的市井生活 就是二十三坊的底色
杭州网 发布时间：2012-09-28 06:20
木桶店里的子孙桶，卖得很俏，主要作为嫁妆，祝福儿女健康幸福。记者 于佳 摄
从左到右依次为谭建萍、许水荣、陈美女。理发店最忙时，每天要接待五六十位顾客。记者 韩丹 摄
二十三坊的清晨，似乎来得更早一些。
最早热闹起来的，是登山的石阶甬道，登山者年纪大多四五十岁，头发花白，登山时，也不多言语，山间里的风，吹得树叶簌簌作响；清晨5点，天色渐渐明亮，太庙广场上的健身舞曲，伴着大喇叭，哗啦哗啦，跳晨练操的大伯大妈兴致盎然。
与此同时，街头巷尾的一些早餐铺也摆好桌子，刚出锅的油饼，嗞嗞冒着热气。似乎一瞬间，巷坊里的人都睡醒了，小孩子咿咿呀呀的叫声，洗脸漱口滴滴答答的水声，自行车车铃声搅混在一起……
这看似重复简单的市井生活，就是二十三坊的底色。
大马弄菜场
来逛大马弄菜场，一定要赶早。很多经常来吴山晨练的市民，都是一早爬好山，顺便来菜场兜一圈，碰见模样新鲜的、刚刚上市的、正合时令的，总要拣几样回家尝尝鲜。
住在这附近的市民，更是“近水楼台先得月”。今天菜场卖什么，从阳台上探出个身子，就能看几分究竟。
弄堂差不多百来米，有20多家店面。守着弄堂口的两家店生意很俏，一家卖卤鸭，一家卖酥鱼。
阿胖卤鸭，老板姓何，今年54岁，他一点都不胖。为啥叫这个店名，老何笑笑说，是“掌柜夫人”定下的。
阿胖卤鸭每天卖近200只鸭子，都是老何早先和安徽、富阳的养殖户订购的。
每到中午，卤鸭差不多卖掉百来只，老何也会抽空坐下来，喝杯啤酒。
老何说，“卤鸭用的是老底子的做法，先煮个3分熟，再放另一只锅里配酱油、白糖、啤酒、茴香、桂皮，一起卤，每只鸭子至少要卤1小时15分钟。一只大锅里能放30只。”
整只卤鸭35块，半只18块。除了卤鸭，店里还经营东坡肉、鸭胗、鸭爪。
另一家酥鱼店，老板姓蒋，今年37岁。在这里卖了5年酥鱼，回头客不断。
酥鱼，先炸，再浇上蒋老板自己配的汁，吃起来有点像楼外楼名菜“松鼠桂鱼”，酥酥的鱼皮丝丝扣扣地粘在一起，皮里的鱼肉光滑白嫩。
做酥鱼的材料，一种是小白条，一种是草鱼，现炸现卖。买10块钱左右的，等5-7分钟。
来源：都市快报 作者： 编辑：郑海云
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